Под катом то, что съедено нажито непосильным трудом

( всякое съедобное )

Желая хоть как-нибудь приблизить наступление нового года, начала собирать в кучку рецепты на праздничные каникулы.
Последние пару лет тридцатого и тридцать первого декабря я готовлю-готовлю-готовлю: обязательно много печенья, какие-то заготовки, паштеты и прочее, плюс что-то непосредственно на новогоднюю ночь - справляем-то дома. А потом несколько дней не готовлю, а только ем :). Ем сама и кормлю гостей.
Поэтому предпочтение отдается именно закускам, чтобы можно было быстро соорудить фуршетный стол.
И решила я все ссылки собрать в один пост - и мне удобно, и еще кому-то может пригодится. Пост этот я скоро перемещу в начало жж, рядом с каталогом (который я недавно обновила), и конечно, буду его дополнять.
А вообще, мне кажется, эта подборка и не только перед новым годом пригодится. В общем, смотрите сами.

( Праздник к нам приходит, праздник к нам приходит! )

И еще... эта... если кому-то не по душе, что я на вас тут ссылки размещаю, моргните два раза в личку, ладно? Уберу!

update: новый год прошел, но ведь будут и другие праздники, да? в любом случае, каталог этот оставляю - слишком уж тут много всего вкусного.
упдате2: каталог обновила, добавив туда Джингл Белз 2012. Так что рецептов теперь ну вообще как много!

Так как накопилось уже неприличное количество рецептов, некоторым скоро год исполнится, выкладываю сразу два невероятных кекса, очень простых и безумно эффектных! И они совсем не залежавишиеся, просто надо быстрее поделиться, пока они тоже не утонули в фотозавалах на моем компе :)

( Хотите попробовать? )

А я с пирожными.
Чуть больше месяца назад, читая френд-ленту, я настолько загляделась на них у Саши noussommes и так соблазнилась ими, что уже через два дня после увиденного, пирожные были приготовлены и сразу же наполовину съедены.
Понравилось и само тесто, и сочетание орехов, шоколада и джема, и необычная формовка изделия - когда сырые еще слои теста сразу промазываются джемом и только потом выпекаются!



( Пирожные Жербо )

p.s. а следующая запись будет тысячной, прикиньте?!

Еле успеваю к очередному раунду в сообществе gotovim_vmeste2 - это про снейдерсовские рыбную и овощную лавки. Вроде и готовила все еще в начале недели, но не получается у меня приготовленное сразу выкладывать. Дурацкая привычка все делать в последнюю минуту... Хотя, практикой доказано, что производительность моего труда в последнюю минуту равна производительности моего труда, когда делаешь что-то заранее :)
Но, вообще, я не об этом. Давайте про еду!



( Даю один раз рыбу и два раза капусту :) )

p.s. Спасибо всем, кто помог мне с постной выпечкой, испекла Алькин мексиканский пирог с перцем - ребзя, печь всем срочно! Обязательно его еще выложу, чтоб ни в коем случае не потерять, такой он прекрасный!
p.p.s. И эта. С завтрашнего дня не знаю, что у меня будет с интернетами несколько дней, так что если кому сразу не отвечу, чур лучи поноса не слать!

Извиняйте и помогайте, мои дорогие френды в посте. или в посту. или на посту.
нужен срочно рецепт идеальной постной выпечки, и чтобы было незаметно, что это постное (для не постящихся) и чтобы было заметно для постящихся.
вот!
думала про плюшки с орехами и корицей из постного дрожжевого теста, но думаю, вы много умнее меня, ага?! НО ВЫПЕЧКА НУЖНА ЗАВТРА К ДЕВЯТИ УТРА! накидайте ссылок сегодня, а?

С СЫРОМ, да. Это один из тех продуктов, которые в моем холодильнике есть всегда. И вы уж извините меня, но я одинаково люблю сыр колбасный и дорблю, гауду и бри, сырок "Орбита" и сулугуни!
Поэтому когда провокаторы из provocook объявили обед с каким-нибудь одним ингридиентом в трех блюдах, я почти не сомневалась, какой продукт я буду использовать.
Не, ну на самом деле посомневалась - про имбирь много думала и про лук, но в итоге остановилась на сыре.
Итак, сегодня на арене



( сыыырррррр! )

Когда в сообществе gotovim_vmeste2 объявили раунд зимних салатов, первое, о чем я подумала - это салаты картофельные. Люблю их очень! И саму картошку люблю, и вариантов салатов может быть мильён. Но потом я решила оставить их на попозже, потому что есть один салат, который для меня является самым зимним. Это банальная корейская морковка. И в период с октября по апрель она у меня есть в холодильнике всегда!
Не претендую на то, что мой рецепт является классическим и самым правильным, но такие пропорции я использую уже лет десять точно.



( По морковке? )

Вопрос.
Если все-таки покидать жж как площадку, что лучше, как для вас?
Дрим? Фейсбук? Просто-сайт?
много где требуется регистрация... я-то уже надеялась, что больше просто так свои почты раздавать не буду... и именно поэтому я и не комментирую сейчас какие-то транслируемые блоги жж-друзей - ну не охота мне еще один раз данными разбрасываться...
а с другой стороны, вроде и самой не плохо бы площадку про запас сотворить.
и что делать?

делать-то ЧО?

У меня сестра есть двоюродная. На самом деле, у меня их больше (две, кажется), но одна единственная есть та, что ближе, чем родная у многих. И не смотря на то, что уже несколько лет она живет в Москве (куда, кажется, переехала из-за меня) и общаемся мы намного реже, я ее все равно очень-очень люблю.
И накануне ЖП ((женского праздника)), седьмого марта, она со своей дочкой на несколько дней приехала в Казань. А благодаря удачному стечению обстоятельств, первое, что она сделала, приехав на историческую родину, отправилась ко мне в гости - да-да, прямо с вокзала!

Естественно, по этом поводу я приготовила ей завтрак с шампанским, тем более, это очень подходило под очередное задание сообщества provocook. Да и выпить с утра мы не дуры, особенно я Ну и Ляльку я оставила дома, забив на детский сад, чтобы они смогли вдоволь наиграться с сестренкой!




( Горячий сэндвич, шампанское с цитрусовым льдом и конфеты-пирожные! )

Сегодня "буду краток".



( Вкусные и простые! )

Да, к прошедшим выборам пост не имеет никакого отношения - просто не пишется! :)

Я все-таки официально завершу тему масленницы, ладно? Понравилась сама идея использования готовых блинов - ее у увидела у Лены gerbera1 - фаршировать и запекать рулетами под сыром с маянезом. "Чем не завтрак на день потенциального защитника Отечества?", - подумала я, напекла дрожжевых блинов и приготовила праздничную нямку трапезу.



( Рецепт блинов и начинки )

На этом надеюсь тему блинов закрыть хотя бы на пару месяцев.
Приятного аппетита!

пацан сделал!
Пост посвящается новому сообществу provocook - классический лимонный курд и соленая скумбрия. Заранее предупреждаю: под катом в кадре видны блины, так что если кто их видеть уже не может, извиняйте!



( В общем-то, ничего нового )

Масленица, ага! Разглагольствовать долго не буду, просто хочу напомнить один довольно популярный рецепт блинов - вдруг кому пригодится? Делается просто, получается вкусно



( съедаются быстро! )

Жизнь опять начинает бить ключом: на термометре вместо -25 уже -8, по утрам иногда птицы орут под окнами очень даже по-весеннему, а вместо новогодних поздравлений во френд-ленте идут яростные дискуссии на самые разные темы - от политики до книгоиздательства.
Но есть вечные ценности, пристрастие к которым не зависит от погоды или политической ситуации в стране. Для меня это - печенье; в разные периоды своей жизни я его или люблю есть, или просто люблю его печь. Ну или как сейчас, я люблю его и так, и эдак, особенно если оно такое нарядно-полосатое!



( Лайм-какао-лайм-какао-лайм-какао )

Пока я не забыла про этот чудо-пирог, пишу. Понравилась сама идея - увидела я ее у Рани ranja, вечно она находит что-то безумно простое и в то же время интересное!
Пирог очень легкий в приготовлении, да и вообще, тесто может быть любым кексовым. А как интересно готовить его вместе с детьми!



( Хотите попробовать? )

Кажется, я толком ничего не писала про мультиварку еще.
Пишу вот :)
Использую я ее часто - практически каждый день. Бульоны там варю - можно не переживать, что выкипит. Что еще? Каши. Да! Действительно очень удобно загрузить все вечером, поставив таймер. И омлеты - я теперь их только в мультиварке делаю!Несколько раз пекла кексы - получается вкусная выпечка, влажная такая, но у меня в ходу куча рецептов влажной выпечки и для духовки, она все-таки роднее :) Возможно, летом во время жары я изменю свое мнение (но думаю, это случится только в том случае, если у нас кондиционер сломается).


Вообще, чаще всего я мультиварку использую как слоукукер - для долгого тушения мяса/птицы, от этого способа я просто в восторге. Или как пароварку - овощи на гарнир и для салатов, котлетки/тефтели, даже пельмени.

А на днях мы делали паровой рулет - я подобный встречала под разными названиями: ханум, штрудель и еще мильон названий.



( Просто паровой рулет )

Я в последнее время вообще перестала пользоваться книгами с рецептами, а кулинарные журналы пролистываю скорее по привычке, да и то не все - надоело.
И все чаще мне в помощь приходят жж-сообщества, жж-друзья или жж друзей друзей - как в этом случае.



( Хлеба хотите? )

А мы с ребенком на днях печенья напекли! Лялька сейчас вообще не пропускает моего появления на кухне - все рвется помогать, приходится ей придумывать какие-то дела, ну хотя бы нарезанные овощи с доски в тарелку переложить, а я их потом уже в кастрюли-сковородки. И не важно, что я бы могла их сразу с доски туда закинуть, зато ребенок при деле!
А уж когда я увидела у Алеси alely крендельки, то поняла, что обязательно мы их вместе с Лялькой делать будем.



( Ну и сделали! )

Вы же не думали, что я теперь только овощные супчики постить буду? :) Куда уж без хлеба-то! На днях попробовала новый рецепт, который тут же стал любимым у всей семьи.
Вернее не так. Это была любовь с первого взгляда за полдня до дегустации, когда я увидела его, читая френд-ленту, у Нелли nelly_z. Едва дочитав до конца ее пост, я кинулась замешивать тесто.



( остальное тут )