?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Идеальный летний торт

А называется он "Лопни моя утроба". И автор его - Алена aspiri.
Вначале меня покорило название - историю его возникновения прочитаете у Алены здесь. А когда я впервые этот тортик испекла, то поняла, что это любовь с первого взгляда - ну как может оставить равнодушным сочетание сладкого песочного теста и кисловатой прослойки из варенья!





Я привожу пропорции для совсем миниатюрного тортика, так что можно смело увеличить все ингридиенты вдвое. Получится как раз Аленин рецепт.

Надо:
140 гр муки
100 гр размягченного сливочного масла
100 гр сахарного песка
1 яйцо

200-300 гр кислого джема или варенья - у меня черносмородиновое

Масло взбить с сахаром, добавить яйцо, а затем муку. Тесто должно быть мягким, эластичным.
Убрать минут на 30 в холодильник.

Разогреть духовку 200 градусов.

Тесто разделить на 4 части и раскатать в коржи - очень удобно раскатывать его между листами бумаги для выпечки (и на этой же бумаге выпекать). Форма раскатки не принципиальна - хошь в круг, хошь в квадрат. Но тесто должно быть тоненьким.

Выпекать коржи - они готовы уже через несколько минут. Остудить.



Затем обрезать края, чтобы все коржи были ровными, крошки сохранить.

Промазать торт вареньем или джемом, завернуть в фольгу и убрать минимум на несколько часов, придавив чем-нибудь тяжелым. После пропитки он станет мягче. Перед подачей обмазать верх и бока джемом, обсыпать крошками.

Если вы хотите более рассыпчатый торт, можно процедуру с гнетом пропустить - на фотографии у меня именно такой вариант, мне нравится, когда торт потверже.



Совсем просто, да? Это вам не торт-бутер с икрой И он очень хорошо переносит транспортировку, и его не обязательно держать в холодильнике. Я же говорила - идеальный летний тортик!

Алена, спасибо огромное!

Comments

( 52 уже обсудили — Обсудим? )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
trampampulkanat
Jul. 5th, 2012 04:50 am (UTC)
Как интересно, вместо крема варенье :) с малиновым будет ном-ном-ном :)
lilmar
Jul. 5th, 2012 04:51 am (UTC)
мне кажется, с малиновым будет приторно - нужна какая-нить клюква, лимонный джем или еще что-то подобное
irinaka13
Jul. 5th, 2012 05:02 am (UTC)
во! как раз удобно с собой везти,а то мамка тортик просит,а кремовый я по жаре транспортировать боюсь)
lilmar
Jul. 5th, 2012 05:04 am (UTC)
именно!
miss_katherine
Jul. 5th, 2012 05:18 am (UTC)
да, такой тортик, никого не оставить равнодушным!
lilmar
Jul. 5th, 2012 05:23 am (UTC)
вот я в него и влюбилась!
anna_mavritta
Jul. 5th, 2012 05:19 am (UTC)
Выглядит он просто потрясающе! А название вообще чума :))
И продуктов минимум, в любом холодильнике есть.
lilmar
Jul. 5th, 2012 05:24 am (UTC)
согласна во всем! :)
agatadi
Jul. 5th, 2012 05:20 am (UTC)
круто!!! с лимонным кремом же тоже можно??
lilmar
Jul. 5th, 2012 05:23 am (UTC)
это который курд? мне кажется, да - он же густой. надо, кстати, попробовать!
lviza_2
Jul. 5th, 2012 05:51 am (UTC)
У меня такой "торт" шел в старинской тетрадке под названием Чудо... Это был самый первый рецепт, тетрадка до сих пор жива :))
lilmar
Jul. 5th, 2012 05:56 am (UTC)
:))))) вот и у Алены он такой... из детства!
donna_sol
Jul. 5th, 2012 06:05 am (UTC)
да-да-да! с вареньем - это точно идеально летний
надо делать
lilmar
Jul. 5th, 2012 06:07 am (UTC)
надо еще попробовать коржи на сковородке испечь. тогда это будет идеальным ДАЧНЫМ тортом :) у нас на лаче духовки нет потому что :)
(no subject) - donna_sol - Jul. 5th, 2012 06:13 am (UTC) - Expand
yul_yashka
Jul. 5th, 2012 06:12 am (UTC)
Действительно, идеальный для лета! И симпатичный! Очень мне приглянулся!!!
lilmar
Jul. 5th, 2012 06:17 am (UTC)
я же говорила!
cook_inspire
Jul. 5th, 2012 06:19 am (UTC)
У меня бабушка такой делала, и вкуснее ничего не было в то время!
lilmar
Jul. 5th, 2012 06:20 am (UTC)
а у моей мамы такого рецепта не было. к сожалению :)
moyugolok
Jul. 5th, 2012 07:05 am (UTC)
Каку таку транспортировку, ты че задумала??? Не увозииии...
lilmar
Jul. 5th, 2012 07:51 am (UTC)
:)))))))))
diana_nagornaya
Jul. 5th, 2012 07:45 am (UTC)
интересно!
lilmar
Jul. 5th, 2012 07:51 am (UTC)
и очень просто!
warunik
Jul. 5th, 2012 08:03 am (UTC)
Я представляю его со смесью красной и черной смородины) А у тебя что?
lilmar
Jul. 5th, 2012 08:04 am (UTC)
у меня с черной смородиной :))) с клюквенным джемом еще делала.
выше вот идею подали про курд - попробую и с ним тоже!
letterberry
Jul. 5th, 2012 08:35 am (UTC)
Напоминает торт Аннушка, и кислый джем, и песочные коржи. Надо будет сделать, люблю такое)
lilmar
Jul. 5th, 2012 08:42 am (UTC)
оооо! знаешь, какая драма была, когда мы с подружками узнали, что ЗАря Аннушку перестала выпускать?! только здесь кислее - там же была промазка на основе сгущенки и сладкий белковый крем сверху
mrs_crabikoff
Jul. 5th, 2012 09:16 am (UTC)
Названия просто впечатляют - и твое, и Алены. Ни за что не пройду мимо чего-то Идеального. Забрала в избранное, обязательно попробую!
lilmar
Jul. 5th, 2012 09:18 am (UTC)
:)))
мне Аленино больше нравится!
massaraksh10
Jul. 5th, 2012 11:56 am (UTC)
А такая простая выпечка - самая вкусная!
Эх, где мне взять красной смородины или настоящей клюквы...
lilmar
Jul. 5th, 2012 11:58 am (UTC)
дразнюсь: у мамы на даче красная как раз поспела! :)
а настоящей клюквы и у нас не всегда найти - все больше гигантская привозная замороженая
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 52 уже обсудили — Обсудим? )

Profile

винищще
lilmar
Лиля Маратовна

Latest Month

August 2015
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser